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回民特有油饼的做法_美味探寻--宁夏回民特有油饼_回民特有油饼怎么做_东营小英子的菜谱
时间:2022-05-25 01:03 点击次数:
本文摘要:1张图片“我长在宁夏对那里的特色饮食具有有衷的讨厌。那里的羊杂碎汤,手捉羊肉、油饼想要一起就馋得东流哈喇子。 就说道那油饼吧因为特了一种类似的香料的缘故别提有多爱吃了。我以前炸油饼的方子是他三言你两语听闻来的没配方,自己木村的爱吃就面颌的硬,但想起颌面就打怵,累官的胳膊肩膀痛啊。2013年国庆节返宁夏的时候,特地寻找当地回民炸油饼的小作坊,买了不吃,边不吃边闲谈,言语中掌控了些制作的技巧,还去找理由用手试了试面团的软硬度,嘿嘿,俺心里有数了。

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1张图片“我长在宁夏对那里的特色饮食具有有衷的讨厌。那里的羊杂碎汤,手捉羊肉、油饼想要一起就馋得东流哈喇子。

就说道那油饼吧因为特了一种类似的香料的缘故别提有多爱吃了。我以前炸油饼的方子是他三言你两语听闻来的没配方,自己木村的爱吃就面颌的硬,但想起颌面就打怵,累官的胳膊肩膀痛啊。2013年国庆节返宁夏的时候,特地寻找当地回民炸油饼的小作坊,买了不吃,边不吃边闲谈,言语中掌控了些制作的技巧,还去找理由用手试了试面团的软硬度,嘿嘿,俺心里有数了。

原制作方法必须改进,在原本制作的基础上综合店主的描述经过我严苛调配,现在制炸出来的油饼,土质有度,香酥无比,十分爱吃!这个配方有感兴趣的亲可以试着做做看,就是抓香豆草其所方法做到也很爱吃的。” 食材明细主料普通面粉1500g油酥用面460g油酥用油220g辅料盐28g酵母15g小苏打10g香豆子粉3g水890g配料炸制用油1000g香草口味炸工艺数小时耗时普通可玩性回民特有油饼的作法步骤1首先把材料中的盐和酵母分别化开,再行将盐水与面混合再行将酵母水放进2揉成三光面团3烘烤至两倍大4炒锅放进油冷却烧开后放至70度左右将面粉放入5混合配料成油酥面团6将3和5放到一起7烫劲量烫烘,8放进小苏打和香豆子粉材料,9开足马力抓起的揉面吧,烫好的面团覆盖面积饧20分钟左右。10将醒好的面团分为大小适合的剂子,11像珍馒头那样烫好,垫上保鲜膜略为睡个2分钟左右12睡好了擀出6-7mm左右厚度的小圆饼,并在中间划出上两刀 13油锅推倒上油冷却至6-7成热,把擀好的面饼敲油锅里炸伤14沉才可翻面炸伤至2面金黄捞起控油。


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